色综合久久成人综合网_亚洲国产精品无码一区二区三区_男人a天堂国产一区二区

微博 微信
官方微信
400-1626-588
灃之道餐飲管理咨詢(xún)
出版專(zhuān)著(zhù)
團隊

《好團隊是訓出來(lái)的》

作者:楊鐵鋒 王維

人民郵電出版社

 

在充滿(mǎn)變化的移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代,在受到不可抗力因素沖擊的時(shí)候,做好人員培訓,蓄力待發(fā),是餐飲企業(yè)在之后的競爭中獲取勝利的關(guān)鍵。

本書(shū)用生動(dòng)的圖表、經(jīng)典的案例、幽默的語(yǔ)言,呈現了山東頭一鍋這一餐飲旺店人員培訓的全過(guò)程,可以為各餐飲企業(yè)人員培訓及隊伍建設提供參考。

快魚(yú)戰略

《快魚(yú)戰略》

作者:楊鐵鋒

出版社:人民郵電出版社

 

“黃記煌”沒(méi)有顯赫的背景,沒(méi)有雄厚的啟動(dòng)資金,從事的也是再普通不過(guò)的行業(yè)。但是所有這些集合到一家企業(yè)身上,就讓這家企業(yè)的成功經(jīng)驗變得不那么普通。黃記煌成功的秘訣究竟是什么?是經(jīng)營(yíng)方式的創(chuàng )新?是細致入微的服務(wù)?是人力資源的高水平建設?是平凡但具有威力的企業(yè)文化?還是面對危機時(shí)的臨危不懼?本書(shū)不僅回答了上述問(wèn)題,而且為讀者全面解讀了黃記煌的經(jīng)營(yíng)智慧。

本書(shū)通過(guò)對黃記煌真實(shí)經(jīng)營(yíng)案例的描寫(xiě),為讀者揭示了黃記煌成功的秘密,展現了黃記煌的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和品牌特色,希望讀者在深入閱讀后能將黃記煌的成功經(jīng)驗靈活運用于自己的工作和事業(yè)中。

《這樣的店長(cháng)很搶手》

《這樣的店長(cháng)很搶手》

作者:楊鐵鋒、陳曉霞

出版社:人民郵電出版社

 

從某種程度上說(shuō),餐飲業(yè)是“店長(cháng)決定成敗”。那么,什么樣的店長(cháng)能把餐飲店經(jīng)營(yíng)得有聲有色?餐飲店長(cháng)日常管理事項有哪些?如何才能帶出好員工?如何提升管理能力,在餐飲業(yè)塑造口碑,進(jìn)行精準定位?

知名餐飲管理專(zhuān)家、餐飲店長(cháng)特訓營(yíng)培訓體系的聯(lián)合創(chuàng )建人楊鐵鋒和陳曉霞老師,基于近20年來(lái)培訓數千位企業(yè)管理人員的經(jīng)驗,詳細地介紹了如何培訓一名無(wú)可替代的店長(cháng)。內容涉及日常餐飲運營(yíng)中,服務(wù)、廚房管理、成本收益、口碑建設、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、精準定位、商業(yè)模式以及思維力、表達力和執行力等諸多方面。

海底撈

《海底撈你學(xué)得會(huì )》

作者:楊鐵鋒

出版社:人民郵電出版社

 

外行看熱鬧,內行看門(mén)道。管理實(shí)戰專(zhuān)家楊鐵鋒透過(guò)現象看本質(zhì),全方位解讀海底撈模式,破譯海底撈成功密碼,總結海底撈快速創(chuàng )富內在規律,詳述海底撈管理方法,使海底撈不再神秘。

海底撈現象已經(jīng)在企業(yè)界具有廣泛影響,國內外很多企業(yè)都把研究和復制海底撈模式當做重要課題來(lái)研究。海底撈現象的本質(zhì)是什么?海底撈靠什么在經(jīng)營(yíng)中贏(yíng)得顧客、贏(yíng)得員工?本書(shū)從破解海底撈火鍋店的經(jīng)營(yíng)管理方法入手,把海底撈的創(chuàng )富系統拆解成八大板塊深透研究,從中總結出企業(yè)創(chuàng )富的規律性法則,再結合現代企業(yè)運營(yíng)理論,給出企業(yè)能夠快速學(xué)習、馬上能用的實(shí)施方法,幫助廣大企業(yè)走上健康發(fā)展之路。

餐飲財富

《餐飲創(chuàng )富11堂課》

作者:楊鐵鋒

出版社:人民郵電出版社

 

《餐飲創(chuàng )富11堂課》內容緊緊圍繞餐飲開(kāi)店的前期準備、經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)規范、廚房管理、留人用人、節能降耗及有效推廣等方面,巧妙結合相關(guān)案例,對餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中常見(jiàn)的難題提供了詳實(shí)有效的解決方案,可以幫助餐飲投資者及經(jīng)營(yíng)者避開(kāi)經(jīng)營(yíng)陷阱,熟練掌握經(jīng)營(yíng)技巧,不斷創(chuàng )新盈利模式,迅速成長(cháng)為餐飲業(yè)的行家里手。

餐飲經(jīng)營(yíng)智慧

《海底撈的經(jīng)營(yíng)智慧》

主講:楊鐵鋒

出版社:青少年音像出版社出版

 

海底撈的成功秘訣:張勇內行的決策+優(yōu)越的商業(yè)模式+管理團隊不假思索的執行+以家鄉人為骨干的員工隊伍+雙手改變命運的企業(yè)文化+海底撈式服務(wù)。

課程目錄

1)商業(yè)模式:海底撈與眾不同的競爭核心

2)定位在青年白領(lǐng)

3)產(chǎn)品賣(mài)出不同的感覺(jué):海底撈的菜單藏著(zhù)盈利秘密

4)價(jià)格的秘密:定價(jià)最聰明的三個(gè)地方

5)員工行為管理

6)感動(dòng)員工

7)超值服務(wù)

8)品牌的成功是自然而然的事情

CopyRight? 北京灃之道餐飲管理有限公司 版權所有 京ICP備18039521號-1