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  • 20天讓你的餐廳火爆:餐老板打了經(jīng)理人一耳光,廚師長(cháng)急了

    【篇首語(yǔ)】 列位看官:這是一篇廣告文,是灃之道為自己和頭一鍋寫(xiě)的表?yè)P稿,所有的人物和情節皆為虛構,如有雷同純屬巧合。如果你不喜歡看廣告,現在馬上關(guān)閉就是;如果你覺(jué)得能夠從...[查看詳細]

  • 楊鐵鋒餐飲兵法:2022中國火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大趨勢

    2022年11月13日,中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的第18屆中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì )在吉林省德惠市召開(kāi)。會(huì )上,北京灃之道餐飲管理有限公司首席策劃人、餐飲管理專(zhuān)家楊鐵鋒為大會(huì )做了《2022中國火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢》的演講,從宏觀(guān)角度鳥(niǎo)瞰餐飲大勢,為業(yè)界描摹了火鍋產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的10大趨勢。...[查看詳細]

  • 《楊鐵鋒餐飲兵法》20天讓你的餐廳火爆:002 必須熟知的九大區域市場(chǎng)消費特點(diǎn)

    每個(gè)城市都有自己的消費習慣,策劃人的能耐是能夠在幾頓飯之間,快速的閱讀出當地餐飲市場(chǎng)的消費特點(diǎn),為確定餐廳的商業(yè)模式做準備。

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  • 楊鐵鋒餐飲兵法:讓你的餐廳20天火爆——餐廳生意慘淡的40個(gè)原因

    餐廳生意慘淡的原因...[查看詳細]

  • 楊鐵鋒餐飲兵法:20天讓你的餐廳火爆,能做到嗎?


    20天讓你餐廳火爆的方法
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  • 能讓團隊激情燃燒的餐飲管理系統, 得用這19個(gè)工具打造,落地需要30天(圖文)(圖文)

    為什么員工現場(chǎng)工作紀律渙散,激情度不高?

    為什么許多工作總是達不到想要的標準?

    為什么自己的餐廳缺少足夠的品牌感?

    為什么餐廳一線(xiàn)管理總要有“自己人”盯著(zhù)?

    為什么設置了全面的感動(dòng)服務(wù)方法,但是卻無(wú)法落地?

    為什么已經(jīng)做了諸多培訓但現場(chǎng)表現卻依然千店千面?

    為什么高薪職業(yè)經(jīng)理人改變不了企業(yè)的人浮于事?

    為什么做了企業(yè)的VI設計,但企業(yè)卻還是個(gè)體戶(hù)形象?

    如果你的企業(yè)存在這些問(wèn)題,那么,你肯定缺少一套“餐飲企業(yè)管理系統”。


    頭部餐飲所以能成為頭部,是因為他們確確實(shí)實(shí)在許多方面快人一步,而絕不是撞了大運中了頭彩??纯慈思以诠芾砩舷铝四男┕し?,就知道人家為什么會(huì )名滿(mǎn)天下了。任何一套屬于餐飲企業(yè)管理系統,都是由一個(gè)一個(gè)的“小工具”組成的,他們相互支撐,相互影響,使得企業(yè)管理工作井然有序,成效顯著(zhù)。這里介紹的頭部餐飲企業(yè)管理工具,僅僅是這些頭部餐飲經(jīng)常采用的一部分。企業(yè)在成長(cháng)的過(guò)程中,必須與時(shí)俱進(jìn),不斷汲取優(yōu)質(zhì)營(yíng)養,用頭部餐飲的運營(yíng)方法規范自己,讓自己鳳凰涅槃,笑傲餐飲江湖。...[查看詳細]

  • 楊鐵鋒:2020中國火鍋產(chǎn)業(yè) 品類(lèi)冠軍競爭力報告

    【導語(yǔ):2021年10月16-17日,中國烹飪協(xié)會(huì )2021火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì )在重慶舉辦,來(lái)自全國各地的協(xié)會(huì )領(lǐng)導、火鍋企業(yè)家、產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家和供應商代表共500余人參加會(huì )議。會(huì )上,中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)傅...[查看詳細]

  • 關(guān)于開(kāi)展小微餐飲創(chuàng )業(yè)公益扶植計劃的決定

    為貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院有關(guān)大眾創(chuàng )新、萬(wàn)眾創(chuàng )業(yè)和共同富裕的精神,北京灃之道餐飲管理有限公司決定發(fā)揮自己的一技之長(cháng),幫助一部分正在或準備創(chuàng )業(yè)的小微餐飲創(chuàng )業(yè)者提升專(zhuān)業(yè)水準,精準選項運營(yíng),提高創(chuàng )業(yè)成功概率,用實(shí)際行動(dòng)支持小微餐飲創(chuàng )業(yè)者實(shí)現創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想。...[查看詳細]

  • 奈雪的茶——制定一個(gè)預案吧,下次就不會(huì )有事了

    出事了。網(wǎng)紅品牌“奈雪的茶”,8月2日被國家級媒體點(diǎn)名批評,出了一個(gè)大大的名——不過(guò),不是什么好名——而是奈雪的茶因為物品擺放混亂、廚房...[查看詳細]

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