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主講:楊鐵鋒
灃之精品
灃之研究
出版專(zhuān)著(zhù)PUBLISHING MONOGRAPH

《快魚(yú)戰略》

楊鐵峰 著(zhù)

黃記煌成功的秘訣究竟是什么?是經(jīng)營(yíng)方式的創(chuàng )新?是細致入微的服務(wù)?是人力資源的高水平建設?是平凡但具有威力的企業(yè)文化?還是面對危機時(shí)的臨危不懼?本書(shū)不僅回答了上述問(wèn)題,而且為讀者全面解讀了黃記煌的經(jīng)營(yíng)智慧。

《好團隊是訓出來(lái)的》

楊鐵鋒 王維 著(zhù)

本書(shū)中用生動(dòng)的圖表、經(jīng)典的案例、幽默的語(yǔ)言,呈現了山東頭一鍋這一餐飲旺店人員培訓的全過(guò)程,可以為各餐飲企業(yè)人員培訓及隊伍建設提供參考。

《這樣的店長(cháng)很搶手》

楊鐵鋒 陳曉霞 著(zhù)

本書(shū)基于灃之道近20年來(lái)培訓數千位企業(yè)管理人員的經(jīng)驗,詳細地介紹了如何培訓一名無(wú)可替代的店長(cháng)。內容涉及日常餐飲運營(yíng)中,服務(wù)、廚房管理、成本收益、口碑建設、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、精準定位、商業(yè)模式以及思維力、表達力和執行力等諸多方面。

《海底撈你學(xué)得會(huì )》

楊鐵鋒 著(zhù)

本書(shū)從破解海底撈火鍋店的經(jīng)營(yíng)管理方法入手,把海底撈的創(chuàng )富系統拆解成八大板塊深透研究,從中總結出企業(yè)創(chuàng )富的規律性法則,再結合現代企業(yè)運營(yíng)理論,給出企業(yè)能夠快速學(xué)習、馬上能用的實(shí)施方法,幫助廣大企業(yè)走上健康發(fā)展之路。

《餐飲創(chuàng )富11堂課》

楊鐵鋒 著(zhù)

本書(shū)內容緊緊圍繞餐飲開(kāi)店的前期準備、經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)規范、廚房管理、留人用人、節能降耗及有效推廣等方面,幫助餐飲投資者及經(jīng)營(yíng)者避開(kāi)經(jīng)營(yíng)陷阱,熟練掌握經(jīng)營(yíng)技巧,不斷創(chuàng )新盈利模式,迅速成長(cháng)為餐飲業(yè)的行家里手。
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